たまごセンターの作業風景

たまごセンター

契約養鶏場から新鮮なたまごをほぼ毎日仕入れ、厳正な品質チェックと選別を行い、パッケージングして商品をお届けする基幹センター。

たまごセンター
の特徴

たまごセンターは、契約養鶏場からたまごを仕入れて洗浄、品質検査と選別、家庭用・業務用のパッケージングまでの全行程をほぼすべて自動化。新鮮なたまごをタイムリーにお取引先さまにお届けしています。

1

複数の契約養鶏場から、ほぼ毎日新鮮なたまごが届きます。

複数の契約養鶏場から届くたまご

鳥インフルエンザなどでたまごの供給ができなくならないよう、仕入れ先を分散して安定供給を心がけています。

2

洗浄・選別・パッケージングまで、すべての工程を自動化しています。

自動化された洗浄と選別の工程

多くのニーズにお応えするため、洗浄・選別・パッケージングまでの工程をすべて機械で自動化しており廃棄ロスを最小限に抑えています。

3

1,200件以上のお取引先さまへ、たまごを出荷しています。

たまごを出荷するセンター内の様子

1日に約4万卵の製造能力を持ち、新鮮なたまごをタイムリーにお取引先さまにお届けしています。

たまごセンター
のしごと

たまごが、お店に届くまでの流れ

たまごが届く

契約養鶏場からたまごが到着。
温度管理が大切なので、すぐに原卵室へ運びます。

契約養鶏場からの入荷

洗浄と殺菌

たまごを洗浄、ブラッシングしてから殺菌し、乾燥させます。

たまごの洗浄工程

汚れのチェック

センサーで表面の汚れをチェックします。

たまごの検卵と選別

品質検査

重さを計量し、ひび割れなどがないか品質をチェックします。

たまごのパック詰め

梱包と
最終チェック

パッケージングされた製品をスタッフが最終チェックしお取引先さまごとに分類します。

出荷前の最終確認

配送

お取引先さまへお届けします。

たまごの出荷作業